营养 :简单来说就是谋求养生
营养是指机体通过摄取食物,经过消化,吸收,代谢,利用食物中的有益物质,构建组织器官、维持生理功能及活动需要。这里所说的食物中的有益物质是指营养成分。
营养成分:
营养成分是指必须每日从各种食物中获得人体必要的各种营养物质 。包括营养素和其他营养成分。
注:其中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水和膳食纤维被称为人体所必需的七大营养素。保持人体健康的七大营养素缺一不可, 但摄入数量过剩也同样有害。这此营养素都分布于各种食物之中,只要你进食种类多样化,不偏食就可以得到。所以平时要合理饮食,保证营养均衡。
营养成分的主要功能:
1.能量物质:供给维持身体活动所需要的能量
能量是活动的动力,人体维持心脏跳动、血液循环、肺部呼吸、腺体分泌、物质转动、保持体温恒定都需要消耗能量。这些消耗的能量主要源于食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质这“三大营养素”。
2. 人身“建筑”材料:构成和修补身体组织
从体重3公斤的小婴儿成长为体重50-60公斤的成人,其骨骼、肌肉、牙齿、血液和器官组织的生长发育都靠食物供给各种“建筑”材料。人体的组织和器官需要不断的更新和修补。例如:血液中的红细胞平均120天更新一次,都要靠食物提供材料,如:蛋白质、脂肪、矿物质等。
3. 调节物质:提供调节人体生理功能所需要的各种物质
以维持正常的渗透压、酸碱平衡等一系列复杂生理、生化活动,保证机体健康。这些是食物中的矿物质、维生素和膳食纤维的重要作用。
平时要注意膳食营养均衡,不偏食,让各种营养成分满足人体的需要才能保持人体各项功能的正常运转。例如:减肥。如果只知道节食,不注意各保证营养的均衡,造成脂肪代谢等生理功能紊乱,脂肪也是很难减下来的,搞不好脂肪没减到,把宝贵的肌肉给减了。