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临床营养师与公共营养师的区别

2020-03-04 10:12:53

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关于临床营养师和公共营养师的区别分析

1、培训对象

临床营养师:需要有医学、护理学、公共卫生等医学相关背景,从事医疗、预防、慢性病亚健康等营养指导相关工作。主要研究疾病、亚健康状态下的膳食,是临床治疗中不可缺少的组成成分。

公共营养师:无需医学背景,从事和餐饮、烹饪,厨师、食品、保健品,营养品,美容机构等相关工作。公共营养师是面对大众的,可就职在学校、工厂等地方。公共营养师主要研究公众营养,中国居民普通膳食,主要掌握健康人群营养配餐。

2、学习内容

临床营养师:

在原有的医学基础上,学习临床营养治疗预防康复方面的知识

(1)营养与各种疾病之间的关系;营养与代谢性疾病关系;

(2)临床营养筛查及营养状况评价、 病人和亚健康人群的基本膳食;

(3)肠内、肠外营养治疗 ;

(4)常见疾病的营养治疗,营养与血糖控制;

公共营养师:

从头学习医学基础,主要学习健康人群的营养膳食和营养配餐。

(1)医学基础和营养学基础课程(食品微生物学;食品卫生学)

(2)烹饪学基础、营养配餐等

3、学习目标

临床营养师:专业性强,主要对亚健康和急、慢性病人群治疗。

(1)掌握急、慢性病和亚健康人群进行营养状况及膳食营养进行评价、分析、管理和指导

(2)能准确询问、书写慢性病和亚健康相关的营养病史,进行营养相关的体格检查,营养评价各种化验检查、检查,掌握急、慢性病营养状况的诊断和处理, 急、慢性病和亚健康人群进行营养支持的适应症。

(3)熟悉各种营养制剂的种类及特点,肠内外营养与常见并发症处理

(4)熟悉临床营养科标准工作流程及本科室关于营养的工作流程

公共营养师:

(1) 能够对健康人群营养膳食指导;

(2)掌握各种营养素的功能和人体对各种营养素的需求量

(3)了解常见食物的营养成分

4、就业领域工作内容

临床营养师:

(1)主要针对在医院、社区医疗机构、卫生防疫部门,从事医疗、预防、慢性病、亚健康配合疾病救治和慢性病康复。

(2)对急、慢性病和亚健康人群进行营养状况进行评价、膳食营养管理和指导

公共营养师

(1)食品加工流通企业管理和咨询指导,

(2)各类餐饮业、公共食堂从事膳食营养配餐、管理

(3)健康人群和疾病人群营养咨询等方面的宏观营养咨询和指导工作。

(4)保健品、营养品企业管理、咨询和销售工作;

(5)养生馆、美容机构管理和咨询和指导工作;

(6)厨师以及从事私人营养顾问等工作


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